Ang Nitrosamine maoy usa sa tulo ka labing giila nga carcinogens sa kalibutan, ang laing duha kay aflatoxins ug benzo[a]pyrene.Ang Nitrosamine naporma pinaagi sa nitrite ug secondary amine sa protina ug kaylap nga giapod-apod sa kinaiyahan.Ang sulod sa nitrosamine sa salted fish, pinauga nga hipon, beer, bacon ug sausage taas. Taas kaayo nga oras sa pagbutang alang sa pagpuno sa karne ug utanon makapatungha usab og nitrite .Nitrite ug nitrate komon nga dili organikong mga asin sa inadlaw nga pagkaon ug tubig nga mainom.Kasagaran gituohan nga ang sobra nga pag-inom niini nga mga substansiya mahimong mosangpot sa methemoglobinemia ug makamugna og carcinogenic nitrosamines sa lawas.Ang nitrate ug nitrite mao ang mga ionic pollutants sa GB 2762-2017 nga ginganlag "National Food Safety Standard -Limit sa mga pollutant sa pagkaon".Ang GB 5009.33-2016 nga ginganlag "National Food Safety Standards alang sa Determinasyon sa Nitrite ug Nitrate sa Pagkaon" mao ang pag-standardize sa determinasyon niining duha ka mga substansiya, ug ang ion chromatography isip unang pamaagi gilakip sa standard.
Ang mga sample pretreated sumala sa GB / T 5009.33, ug human sa pag-ulan sa protina ug pagtangtang sa tambok, ang mga sample gikuha ug giputli pinaagi sa katugbang nga mga pamaagi.Gamit ang CIC-D160 ion chromatograph, SH-AC-5 anion column, 10.0 mM NaOH eluent ug bipolar pulse conductance method, ubos sa girekomendar nga chromatographic nga kondisyon, ang chromatogram mao ang mosunod.
Oras sa pag-post: Abr-18-2023